Возможности

В дополнение к возможностям типовой конфигурации "Бухгалтерия предприятия", конфигурация "Общепит" учитывает специфику предприятий общественного питания и обеспечивает следующие возможности:

• ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка);
• использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
• ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек;
• ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов;
• учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ);
• учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов;
• учет оптовых отгрузок и розничных продаж;
• учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй;
• учет калорийности и пищевой ценности;
• обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами:
  • двухсторонний с: "1С:Предприятие 8. Ресторан", АС "РЕСТАРТ", ППП "МАГИЯ для ресторанов";
  • односторонний обмен (только загрузка данных): UCS Rkeeper v.6.

Особенности бухгалтерского учета:

• учет на предприятиях с различными формами хозяйствования;
• учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 "Учет МПЗ";
• способы оценки МПЗ: "ФИФО", "По средней";
• счета учета ингредиентов (материалов): 41 или 10 в зависимости от учетной политики предприятия;
• учет на розничных складах с использованием счета "42 - Торговая наценка";
• учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.

Формирование аналитической и унифицированной отчетности:

• калькуляции за период;
• товарный отчет;
• анализ выпуска продукции;
• расход продуктов и специй;
• заборный лист;
• остатки и обороты товаров и блюд;
• отчет о прибыли от реализации;
• печать необходимого набора унифицированных форм:
  • «ОП-1» - Калькуляционная карточка;
  • «ОП-2» - План-Меню;
  • «ОП-3» - Требование в кладовую;
  • «ОП-4» - Накладная на отпуск товара;
  • «ОП-5» - Закупочный акт;
  • «ОП-6» - Дневной заборный лист;
  • «ОП-10» - Акт о реализации и отпуске изделий кухни;
  • «ОП-12» - Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет;
  • «ОП-14» - Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне;
  • «ОП-16» - Ведомость учета остатков продуктов;
  • «ОП-17» - Контрольный расчет расхода продуктов;
  • «ОП-23» - Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты;
  • «ИНВ-3» - Инвентаризационная опись;
  • «ИНВ-19» - Сличительная ведомость;
  • «Торг-13» - Накладная на внутреннее перемещение;
  • «Торг-16» - Акт о списании товаров;
  • «Торг-29» - Товарный отчет.

Условия лицензирования

Расширение количества рабочих мест осуществляется приобретением клиентских лицензий на платформу "1С:Предприятия 8" (на 1, 5, 10, 20 и более рабочих мест) и клиентских лицензий на конфигурацию "Общепит" (на 1, 5, 10, 20 рабочих мест).

Количество приобретаемых лицензий на использование конфигурации "Общепит" и платформы "1С:Предприятие 8" определяется исходя из потребности в максимальном количестве одновременно работающих пользователей с конфигурацией "Общепит" на платформе "1С:Предприятие 8".

Для работы в варианте клиент-сервер необходимо приобрести лицензию на использование сервера "1С:Предприятие 8".

Для выделения демонстрационного удаленного доступа, пожалуйста заполните форму по ссылке ниже